材料：

牛蒡1條（40公分）

白芝麻少許

白醋水：白醋3大匙、開水3杯

滷汁：醬油4大匙、果糖1.5匙、開水1杯（230cc）

做法：

1.牛蒡洗淨銷皮(有人說皮很有營養看個人)。

2.把牛蒡切成絲。

3.將牛蒡放入白醋水中，浸泡20分鐘後，從醋水中撈出，放入滷汁中。

4.滷汁煮滾後轉小火煮，煮至湯汁收乾後熄火即可

5.冷卻後撒上白芝麻，放冰箱儲存，。