作法步驟簡單的韓式涼拌冬粉，有豐富的蔬菜與配料，可以直接當作主食品嘗，也能是為餐桌增添美味的小菜料理，一次製作起來放在冰箱冷藏可保存兩三天，有著多種色彩與營養，還能品嘗韓式冬粉特有的口感。

準備材料：韓式冬粉一包 500g  →這裡買得到← 、紅蘿蔔1根、菠菜半斤、豬肉半斤、木耳一片(或用杏鮑菇) 、大蒜泥2湯匙、2湯匙沙拉油、白芝麻3湯匙、海鮮粉1湯匙(可用雞粉替代)、香油4湯匙、醬油6湯匙(香油跟醬油可依個人口味濃淡調整)

做法步驟：

일、將紅蘿蔔切絲，豬肉切絲，並將菠菜、木耳(或杏鮑菇)先川燙，再以冷水沖涼，擠乾水分備用

이、韓式冬粉放入沸水中以中火煮10分中，撈起以冷水沖涼，同樣瀝乾水分備用

삼、在鍋中放入2湯匙的沙拉油，開大火熱鍋後(約20秒)把豬肉爆香再加入蒜泥

사、加入紅蘿蔔絲拌炒約20秒

오、放入木耳跟菠菜一樣拌炒約20秒

육、把炒好的食材放涼(因為是涼拌菜所以要放涼，不然冬粉會容易壞掉)

칠、放涼以後放入剩下材料(冬粉、小魚粉、白芝麻、香油、醬油)，把材料和調味料拌均勻就完成了！

涼爽又可口的一道韓式涼拌菜上桌了！

搭配的材料其實可以發揮個人創意，可以放入杏鮑菇等其他食材。

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材料：

馬鈴薯兩個、紅蘿蔔半根

牛肉粉、辣椒粉、辣椒醬、砂糖、白芝麻各一湯匙

大蒜泥半湯匙、醬油兩湯匙

水300cc

作法：

일、先將馬鈴薯跟紅蘿蔔沖洗乾淨後切塊

이、於鍋中加入少許油加熱，先放入大蒜泥爆香後依序放入醬油、辣椒粉、辣椒醬、砂糖、牛肉粉(放的時候請攪拌讓所有材料混合均勻)

삼、放入馬鈴薯跟胡蘿蔔並加入300cc的水蓋上蓋子以中火加熱，滾了以後再轉小火慢慢燉約15分鐘(基本上燉煮到自己可以接受的軟硬程度即可)

사、最後再轉大火收乾水份，放涼在灑上芝麻冰入冰箱冰冰的吃更好吃

不辣的燉馬鈴薯

材料：

馬鈴薯兩個、紅蘿蔔半根

牛肉粉、砂糖、白芝麻一湯匙

大蒜泥半湯匙、醬油四湯匙

水200cc

作法：

일、先將馬鈴薯跟紅蘿蔔沖洗乾淨後切塊

이、於鍋中加入少許油加熱，先放入大蒜泥爆香後依序放入醬油、砂糖、牛肉粉(放的時候請攪拌讓所有材料混合均勻)

삼、放入馬鈴薯跟胡蘿蔔並加入200cc的水蓋上蓋子以中火加熱，滾了以後再轉小火慢慢燉約15分鐘(基本上燉煮到自己可以接受的軟硬程度即可)

사、最後再轉大火收乾水份，放涼在灑上芝麻冰入冰箱冰冰的吃更好吃

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