《阿美韓國泡菜料理食譜》韓式蔬菜拌飯-石鍋拌飯家庭版(4人份)

~泡菜達人~ — Mon, 11 Oct 2010 10:57:01 +0000

教大家簡單又方便的蔬菜拌飯，其實把大碗公換成石鍋就是大家一般在外面吃的石鍋拌飯，不過一般家庭應該是沒有石鍋，所以用這個食譜也可在家享受美味的拌飯嚕！

材料：

調味料：辣椒粉、芝麻、鹽巴、麻油、魚露、小魚粉（可用雞粉替代）、大蒜、阿美特調辣椒醬

前置作業：

先煮水燙青菜，約４碗水加一湯匙鹽巴（為使蔬菜定色）悶煮，然後撈起沖冷水，瀝乾多餘水分（可以用手擠出水份）

燙煮時間：黃豆芽８分鐘、綠豆芽２分鐘、高麗菜３０秒、空心菜１分鐘、皇宮菜１分鐘

做法：

일、加點莎拉油熱鍋，先用半湯匙大蒜爆香，再加入切絲的馬鈴薯與半湯匙雞粉中大火炒３分鐘左右。

이、黃豆芽使用（半湯匙辣椒粉＋大蒜、鹽巴、芝麻、雞粉１茶匙＋麻油、魚露半茶匙）涼拌均勻。

삼、皇宮菜、空心菜、綠豆芽、高麗菜各別使用（大蒜、鹽巴、芝麻、雞粉１茶匙＋麻油、魚露半茶匙）涼拌均勻。

사、把雞蛋煎成荷包蛋（蛋黃半熟）。

오、最後用一個大碗公中間放一碗飯，再將蔬菜適量平均的鋪放在飯上，再煎一個荷包蛋放在最上方（蛋黃半熟最美味）淋上一湯匙阿美特調辣椒醬於蛋旁邊就大功告成了！（喜歡吃肉的朋友也可以炒一些肉放在旁邊）

品嘗方式：先用湯匙把所有材料跟辣椒醬拌均勻就可以享用美味的蔬菜拌飯了。

阿美韓國泡菜實體店面介紹

~泡菜達人~ — Sun, 07 Mar 2010 09:45:00 +0000

阿美韓國泡菜是在新店地區經營多年的老店鋪，地點位在新北市新店區中正路189巷16弄9號(這裡有地圖)。轉入小巷子後，就可以看到阿美韓國泡菜明顯的黃色招牌。

招牌上的山東水餃是父親獨家手藝，但現在因為身體的關係已經停賣了，不少老顧客時常詢問「哪時候還要包水餃啊？」，現在丁胖我正努力學習，希望有天能讓父親的這項美味重出江湖！

除了認招牌之外，也讓大家認得一下阿美韓國泡菜的兩位靈魂人物-我的父親與母親，父親較常在店裡顧店，母親則是會推著小車子到市場裡賣飯產品。

然後當然也要讓大家認識一下丁胖我啦！目前我常在店裡協助製作美味的料理，網路上的業務也都由我幫忙，希望能讓更多朋友吃到我們用心製作的產品。還請大家多多指教！

店裡也有販售韓國的酒類產品，為了合乎法律我們無法提供各位網路上購買這類商品，如果有興趣的朋友要麻煩親自到店購買。

店裡也有許多特別的韓國商品，各是韓國調味醬料像是韓式的炸醬、味增、石鍋拌飯醬料。

各種韓國人蔘的產品、好喝的柚子茶…

冰箱上是各種韓國商品的海報DM，還有母親的獨家料理食譜，食譜會陸續張貼於此，多是較簡單能於家中料理的。母親也會告訴來購買產品的顧客如何烹調最好吃，母親開玩笑的對老顧客說：「成功了？好吃喔？我要收學費！」

以下為店內各種商品的清楚照片…

我們也有賣韓國料理的好用工具，韓國烤肉的烤盤和石鍋，想要自己在家享受韓國料理的朋友可以來選購。

p.s 阿美韓國泡菜僅此一家！