《韓式料理食譜》韓式涼拌冬粉‧阿美韓國泡菜線上料理教室

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作法步驟簡單的韓式涼拌冬粉,有豐富的蔬菜與配料,可以直接當作主食品嘗,也能是為餐桌增添美味的小菜料理,一次製作起來放在冰箱冷藏可保存兩三天,有著多種色彩與營養,還能品嘗韓式冬粉特有的口感。

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準備材料:韓式冬粉一包 500g  →這裡買得到← 、紅蘿蔔1根、菠菜半斤、豬肉半斤、木耳一片(或用杏鮑菇) 、大蒜泥2湯匙、2湯匙沙拉油、白芝麻3湯匙、海鮮粉1湯匙(可用雞粉替代)、香油4湯匙、醬油6湯匙(香油跟醬油可依個人口味濃淡調整)

做法步驟:

일、將紅蘿蔔切絲,豬肉切絲,並將菠菜、木耳(或杏鮑菇)先川燙,再以冷水沖涼,擠乾水分備用

이、韓式冬粉放入沸水中以中火煮10分中,撈起以冷水沖涼,同樣瀝乾水分備用

삼、在鍋中放入2湯匙的沙拉油,開大火熱鍋後(約20秒)把豬肉爆香再加入蒜泥

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사、加入紅蘿蔔絲拌炒約20秒

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오、放入木耳跟菠菜一樣拌炒約20秒

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육、把炒好的食材放涼(因為是涼拌菜所以要放涼,不然冬粉會容易壞掉)

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칠、放涼以後放入剩下材料(冬粉、小魚粉、白芝麻、香油、醬油),把材料和調味料拌均勻就完成了!

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涼爽又可口的一道韓式涼拌菜上桌了!

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搭配的材料其實可以發揮個人創意,可以放入杏鮑菇等其他食材。

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17 thoughts on “《韓式料理食譜》韓式涼拌冬粉‧阿美韓國泡菜線上料理教室

    • ~泡菜達人~ says:

      醬料的部分主要用的是醬油、麻油、調味粉,看個人喜好也可以加點烏醋
      建議還是配點料會比較好吃喔^^

      阿美韓國泡菜 敬上

    • ~泡菜達人~ says:

      冬粉做好冰箱只能放三天,可以微波再加熱
      涼拌馬鈴薯教學,目前只有文字版的教學,如果有需要再跟我們說
      阿美韓國泡菜 敬上

    • ~泡菜達人~ says:

      可以試看看~
      但台灣的冬粉比較會吸水,一樣的做法用台灣冬粉會沒有Q度,口感會較差

      阿美韓國泡菜 敬上

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