阿美韓國泡菜製作流程大公開

阿美韓國泡菜秉持不偷工減料、衛生第一的原則製作,今天泡菜達人-丁胖要為大家公開製作流程,但是當然調味的配方是唯一不能公開的啦!

일、大白菜切塊與挑選

要製作韓國泡菜的當天,我們要到市場去買最新鮮的大白菜回來。然後就是要先切塊,順便挑除爛掉的葉子或是菜蟲。(因為選用的大白菜是沒有農藥的,所以難免有爛掉的葉子或是菜蟲,但是我們會精挑細選先去除了!)

이、鹽醃大白菜去除水分

接著清洗好的大白菜要用鹽巴醃,大約需要花費2~3小時的時間,逼出大白菜中的水分。

삼、清洗大白菜

再細心的重複清洗三次以上。

사、大白菜濾乾水分

接著要把清洗好的大白菜濾乾水分,因為要靜置濾乾,為了確保衛生會在上面覆蓋乾淨的塑膠袋,以免灰塵或是小蟲掉在上面。

오、大白菜與醬料的完美結合

最後一個步驟就是要將大白菜與醬料結合,要讓兩者互相融合的重點是「力氣」,也就是要用人力均勻且有技巧的拌,丁胖我都當作是鍛鍊身體花費力氣製作泡菜的。然後分裝成小包裝放置一晚讓泡菜更加入味,就完成了「阿美韓國泡菜」!

韓國泡菜的製作是需要花費許多心力與時間的,通常從一大早的十點開始製作,到與醬料混合之前已經是晚上七點鐘了,所以整個製作完成等於要花費一整天的時間。

雖然韓國泡菜只是一道小菜,但是丁胖與爸媽為了讓大家嚐到美味可是費心費力,而且附加的營養價值也是非常的高!希望我們用心製作的韓國泡菜,您會喜歡!您的支持是我們繼續努力的動力!

14 thoughts on “阿美韓國泡菜製作流程大公開

  1. 眼眼 says:

    請問一下~ 網頁上是說1000元以下運費是140元~ 可是購物車裡結帳的時候卻變220元~請問以哪個為主呢???

  2. 阿茹 says:

    感覺食材新鮮又衛生 而且又是韓國人在台灣親手製作
    在台灣可以吃到很難得 趕快試試看!~

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